دارچین(cinnamon) یکی از ادویههای مشهور، بسیار خوشبو و خوشطعم است. انسانها در سرتاسر دنیا، به دلیل خواص درمانی متعدد، از هزاران سال پیش برای این ادویه ارزش زیادی قائل بودهاند،امروزه نیز با کشف خواص درمانی گستردهی آن در بسیاری از کشورها مورد استفاده قرار میگیرد. بر اساس تحقیقات بین ۲۶ دارویی که منشأ گیاهی دارند، دارچین بالاترین رتبه را در جلوگیری از اکسید شدن سلولهای بدن داراست. بو، مزه و رنگ بینظیر دارچین، بهخاطر بخش روغنی درختی است که دارچین از آن گرفته میشود. خواص دارویی دارچین حاصل از پوست درخت دارچین است. پوست درخت دارچین حاوی موادی است که در درمان بسیاری از بیماریها مؤثرند. البته برای اینکه خواص دارویی دارچین حفظ شود، ترکیب شیمیایی آن باید دستنخورده باقی بماند.در طب سنتی برای دارچین خواص بسیار زیادی قایل اند ، ضدالتهاب بودن، کاهش قند خون، افزایش ایمنی بدن در برابر سرطان، حمله قلبی و میکروبزدایی از بدن از فواید دارچین است. اگر دوست دارید بدانید مهمترین خواص دارچین و فواید آن چیست با آجیل و خشکبار میثم همراه باشید.
میزان مصرف توصیه شده آن
بعضی از محققان مصرف روزانه ۲ تا ۴ گرم پودر دارچین، را توصیه مینمایند و بعضی دیگر معتقدند این مقدار باید بین ۱ تا ۶ گرم باشد، با اینحال توجه داشته باشید مصرف بیش از اندازه دارچین، میتواند مسموم کننده باشد.
ارزش غذایی آن
بر طبق دپارتمان کشاورزی ایالات متحده، ۱۰ گرم دارچین حاوی:
- ۲۴٫۷ کیلوکالری انرژی
- ۰٫۱۲ گرم چربی
- ۸٫۰۶ گرم کربوهیدرات
- ۰٫۴ گرم پروتئین میباشد
خواص و فواید دارچین برای سلامتی
کاهش قند خون
یکی از مهمترین فواید دارچین که در تحقیقات جدید اثر آن ثابت شده کنترل قند خون است از اینرو دارچین یک ماده غذایی مفید برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 می باشد مصرف آن هم قند خون را کاهش می دهد و هم حساسیت سلول ها را به جذب و واکنش به هورمون انسولین افزایش می دهد. در مراحل ابتدایی دیابت نوع دو هورمون انسولین به اندازه کافی توسط لوزالمعده ترشح می شود اما سلول ها آنرا جذب نمی کنند در نتیجه قند در سطح خون باقی می ماند و وارد سلول ها برای تبدیل به انرژی نمی شود به عبارتی انسولین نمی تواند وظیفه خود را به درستی انجام دهد، پس می توان گفت برای کسانی که در مراحل ابتدایی دیابت نوع دو می باشند در کنار ورزش و برنامه غذایی دارچین یک داروی گیاهی کاملا موثر است. همچنین دارچین ترشح بعضی از آنزیم های گوارشی که باعث جذب کربوهیدرات ها می شوند را کاهش می دهد می دانیم که افراد مبتلا به دیابت نباید در مصرف کربوهیدرات ها زیاده روی کنند زیرا مستقیما به قند تبدیل می شوند کاهش جذب کربوهیدرات ها برای افراد دیابتی و برای اشخاصی که قصد کاهش وزن دارند نکته مثبتی است.
در مقاله پزشکی که توسط محققین دانشگاه UC Davis منتشر شده است می گوید مصرف مکمل های دارچین به اندازه داروهای متابولیزم قند در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 موثر است و از آنجا که عوارض جانبی داروهای شیمیایی را ندارد شاید در زمان نه چندان دور جایگزین این دسته از داروها شود.
تثبیت قند خون
دارچین برای افراد سالم که گاها با نوسانات قند مواجه می شوند نیز مفید است و مصرف آن سبب می شود قند خون ناگهان افت نکند، افرادی که دائما هوس مصرف شیرینی جات دارند و یا کسانی که با کمی گرسنگی دچار بی قراری و افت راندمان بدنی می شوند می توانند از خواص دارویی دارچین بهرمند شوند.
درمان آکنه و جوش های صورت
دارچین خاصیت ضد باکتری قوی دارد می توان پودر دارچین را با عسل ترکیب کرده و بصورت ماسک بروی جوش ها و آکنه ها گذاشته و بعد از 10 دقیقه صورت را شستشو داد هم عسل و هم دارچین برای رفع آکنه و همچنین بهبود جای آنها مفید می باشد در طب سنتی ایرانی از عسل برای رفع و ترمیم سریعتر جای زخم ها استفاده می شود همچنین می توان از روغن آماده دارچین که در فروشگاه ها موجود است استفاده نمود.
تقویت سیستم ایمنی بدن: دارچین طبیعت گرم دارد و حاوی مواد مغذی و آنتی اکسیدان هایی است که سبب تقویت سیستم ایمنی می گردند تقویت سیستم ایمنی، بدن را در مقابله با انواع قارچ، باکتری و ویروس مقاوم می کند. افراد مبتلا به قارچ های پوستی و عفونت در دستگاه گوارش می توانند از خواص دارویی دارچین بهرمند شوند همچنین چای دارچین همراه با عسل و آب لیمو ترش معجونی مناسب برای کمک به درمان سرماخوردگی است.
درمان سرفه ها و سرماخوردگی های معمول با دارچین
کمک به کاهش وزن
دارچین علاوه بر بهبود سلامتی، به کنترل وزن نیز میتواند کمک کند. در یک آزمایش بالینی دوسوکور تصادفی به مدت ۶ هفته، ۱۱۶ نفر که به سندروم متابولیک مبتلا بودند را به دو گروه مداخله رژیم غذایی تقسیم کردند. گروهی که در روز ۶ قرص دارچین (معادل ۳ گرم) را مصرف میکردند و گروهی که در روز ۶ کپسول آرد گندم (معادل ۵/۲ گرم) را مصرف میکردند. نتایج این مطالعه نشان دهنده این موضوع بود که گروه مصرف کننده دارچین در مقایسه با گروه مصرف کننده آرد گندم، با کاهش بیشتری از قند خون ناشتا، دور کمر و شاخص توده بدنی روبرو شدند.
اثرات آنتی اکسیدانی و کاهش التهاب
دارچین دارای تعدادی از آنتی اکسیدانها و دیگر ترکیبات مفید است که به کنترل التهاب و مبارزه با آسیب رادیکالهای آزاد مثل تانین ها، فلاونوئیدها، گلیکوزیدها، ترپنوئیدها و آنتراکینونها کمک میکند. دارچین، گردش خون را نیز افزایش میدهد، ترمیم بافتها را بهبود میبخشد و میتواند درد را به طور کامل درمان کند.
محافظت از مغز
در مطالعاتی که بر روی حیوانات انجام گرفته، مشخص شده است که پودر دارچین دارای فوایدی است که شامل محافظت از مغز با کاهش استرس اکسیداتیو میباشد. به این معنی که ممکن است از بروز بیماریهایی مانند آلزایمر و پارکینسون پیشگیری کند. این اعتقاد وجود دارد که دارچین به دلیل داشتن خواص آنتی اکسیدانی و رادیکالهای آزاد، از نورونها در برابر استرس اکسیداتیو و کاهش آسیب سلولی محافظت میکند و از سلامت شناختی نیز حمایت میکند.
کمک به بهداشت دهان و دندان
مبارزه با عفونت
دارچین دارای خواص ضد میکروبی، آنتی بیوتیکی، ضد قارچی و ضد ویروسی است یعنی این که میتواند از سیستم ایمنی بدن حمایت کند و خطر ابتلا به بروز بیماریهایی مانند کاندیدا، برونشیت، سرماخوردگی، گلو درد و ذات الریه را کاهش دهد.
دارچین همچنین میتواند به تازه شدن نفس شما کمک کند و با کشتن باکتریهای مضر در داخل دهان، به سلامت دهان و دندان کمک کند. علاوه بر این، به نظر میرسد که دارچین به درمان بیماریهای پوستی از جمله آکنه، قرمزی و سوزش، روزاسه و آلرژیهای پوستی میتواند کمک کند.
جایگزین مناسب برای شکر
شیرینی طبیعی دارچین به شما کمک میکند میزان مصرف شکر و در نتیجه بار گلیسمی وعدهی غذاییتان را کاهش بدهید. دارچین با کاهش میزان قند خون، باعث کاهش اشتها و کم کردن وزن میشود. باید توجه داشت یکی از مزیتهای دارچین نسبت به شکر این است که مقداری که مردم معمولا از آن استفاده میکنند هیچ کالریای ندارد و قند خون را افزایش نمیدهد.
جلوگیری و درمان قارچ
مطالعات نشان داده است که خواص بسیار پرقدرت دارچین در مقابله با قارچها در درمان یا پیشگیری از رشد قارچ در دستگاه گوارش بسیار مفید است. دارچین در کاهش مقدار قارچ آلبیکانس که نوعی مخمر است و باعث بروز قارچ در سیستم گوارش میشود، بسیار مفید است. قند خون بالا خطر ابتلا به قارچ سیستم گوارش را افزایش میدهد و همانطور که گفتیم دارچین قند خون را کنترل میکند.
خطرات و عوارض جانبی دارچین
- عوارض جانبی. معمولا دارچین اثرات جانبی خاصی ندارد. مصرف دارچین در بعضی از افراد باعث واکنش های آلرژیکی میشود. همچنین مالیدن دارچین، برروی پوست میتواند باعث سرخی و التهاب پوست شود.
- خطرات دارچین. مصرف بیش از حد دارچین سنا (چینی) ممکن است، برای همه بخصوص افرادیکه مشکلات کبدی دارند، مسموم کننده باشد. از آنجاییکه دارچین قندخون را کاهش میدهد، افراد دیابتی که دارو مصرف میکنند ممکن است دچار افت شدید قند خون شوند. افرادیکه مبتلا به سرطانهای هورمونی از جمله سرطان سینه هستند، نباید دارچین، مصرف کنند. از آنجاییکه تحقیقات زیادی در مورد خطرات دارچین وجود ندارد، این ماده غذایی برای کودکان و زنان شیرده توصیه نمیشود. دارچین، در بعضی از افراد خطر آسیب های کبدی را افزایش میدهد.
- تداخلات دارویی. دارچین، ممکن است با داروهای آنتی بیوتیک، دیابت، رقیق کننده خون، داروهای قلبی و بعضی دیگر از داروها تداخل داشته باشد، در اینباره با پزشک خود مشورت نمایید.
- مدیر وبسایت
- 23/01/1401
- 2848 بازدید