پفک هندی خوراکی سالم
پفک هندی یکی از پرطرفدارترین خوردنی کشورهای آسیای شرقی نظیر هندوستان چین و پاکستان و همینطور آسیای میانه نظیر ایران است. پفک هندی از نشاسته ذرت، آب، نمک و روغن مایع تشکیل شده است که طی فرایندی ساده تبدیل به پفک هندی موجود در بازار می شود. پفک هندی گزینه بسیار مناسبی است برای اینکه هم لذت پفک خوردن را احساس کنیم و هم کمتر از نظر میزان نمک موجود در آن آسیب ببینیم.
از مهمترین مسائلی که می تواند برنامه رژیم غذایی افراد را دچار بی نظمی کند تنقلات است. گاهی اوقات خانم ها، آقایان و کودکان بطور ناخواسته یا خواسته در طول روز مقادیر زیادی تنقلات مصرف میکنند.
این تنقلات همان هله هوله هایی هستند که خوردن آنها فقط باعث دریافت کالری بالا میشود و تقریبا هیچ ارزش غذایی بالایی ندارند. مهم ترین عاملی که متخصصان علوم غذایی مصرف تنقلات فانتزی همچون پفک و انواع اسنک ها را محدود کرده اند، نمک، رنگ و مواد طعم زای مصنوعی افزوده شده به ترکیبات این تنقلات است و این موضوع درباره دانه های ذرت حجیم شده هم صدق می کند.
از سوی دیگر آرد ذرت یا آرد سیب زمینی موجود در این تنقلات به دلیل آن که طی فرآیندهای حرارتی حجیم یا برشته می شود تا حدود زیادی کیفیت تغذیه ای خود را از دست می دهد و تنها جنبه «شکم پرکن» دارد.
شوری این تنقلات موجب عطش و ورود بیش از حد آب به بدن می شود و آرد ذرت هم با جذب همین آب چند برابر حجم اولیه اش شده و معده را پر و موجب سیری کاذب می شود. در نتیجه وقتی اشتهایمان کور شود، وعده اصلی غذایی حذف و رشد و سلامت ارگان های بدن با خطر مواجه می شود.
یک از پرطرفدارترین تنقلات موجود پفک است! برخی خانواده ها بر این باورند که پفک همچون چیپس و دیگر اسنک ها در روغن غوطه ور و سرخ می شود، اما واقعیت این است، پفک از اسنک هایی است که طی فرآوری در روغن سرخ نمی شود.
از آنجا که پفک از بلغور ذرت تهیه می شود، در مقایسه با فرآورده هایی که از دانه کامل ذرت تهیه می شود ارزش غذایی کمتری دارد.در صنعت آرد ذرت را با کمک رطوبت فرم داده و طی حرارت بافت آن را حجیم می کنند. در مرحله بعد مخلوطی سس مانند که از رنگ نارنجی، روغن، نمک، پودر پنیر و افزودنی های دیگر تشکیل شده را روی دانه های پفک حجیم شده اسپری می کنند.
در نتیجه پفک در مقایسه با چیپس و اسنک های سرخ شده به روش سالم تری تهیه می شود، اما به دلیل روغن اسپری شده به آن همچون دیگر تنقلات فانتزی پرکالری است.
شما هم میتوانید در مورد این کالا نظر بدهید.
برای ثبت نظر، از طریق دکمه زیر اقدام نمایید. اگر این محصول را قبلا از آجیل میثم خریده باشید، نظر شما به عنوان مالک محصول ثبت خواهد شد.
افزودن دیدگاه جدیدهنوز بررسیای ثبت نشده است.